Kül tatlısı malzemeleri nelerdir?

Kül tatlısı malzemeleri nelerdir?

Kül tatlısı için gerekli malzemeler:

• Hamur için:

  • 2 adet yumurta;
  • 3/4 su bardağı şeker;
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ;
  • 1 su bardağı yoğurt;
  • 5 su bardağı un (kıvama göre değişebilir);
  • 1 paket kabartma tozu;
  • 1 paket vanilya.

• Muhallebi dolgusu için:

  • 1 adet yumurta;
  • 1/2 su bardağı un;
  • 4 su bardağı süt;
  • 3/4 su bardağı şeker;
  • 1 paket vanilya;
  • 1 çorba kaşığı tereyağı.

• Üzeri için:

  • Pudra şekeri;
  • Toz Antep fıstığı;
  • İsteğe bağlı benmari usulü eritilmiş çikolata.

Ayrıca, küllü su elde etmek için 2 kaşık odun ateşinden elde edilen kül, su bardağına alınarak üzerini kapatacak kadar su dökülerek karıştırılabilir 5.

Kül tatlısının püf noktası nedir?

Küllü tatlıların püf noktası, hamurunun yapımında kullanılan suya odun ateşi külünün eklenmesidir. Küllü baklava için uygulanan yöntem: 1. Odun ateşinin külü elekten geçirilip süzülür. 2. Kül, suyla karıştırılıp birkaç gün dinlendirilir. 3. Dinlendirilmiş su, hamura katılır. Diğer tatlılarda kül kullanımı: Kalburabastı yapımında, küllü su kullanılarak tatlıya yumuşaklık ve parlaklık kazandırılır. Gül tatlısı yapımında, küllü su tatlıya gevreklik sağlamak için kullanılabilir.